今年もグミの実がたわわに実ってきました。

6月14日 (1)


6月14日 (3)


6月14日 (2)


6月14日 (4)

昨夜収穫した実は、水洗いをして一晩水に漬け、朝から乾しました。

昼から妻は、グミジャムにチャレンジしました。


6月14日 (5)

作り方
１．鍋に水を入れ沸騰させ、グミ280グラムを入れて茹く。
２．グミが浮かんでくるので金ザルに取り水切る。
３．木へらでつぶすと果汁が下に落ちて、種と皮が残るのでこちらは捨てる。
４．砂糖を入れる。量はグミの8割。
５．煮込みます。
６．レモン1個の果実を入れる。
７．ビンに移します。
 
結果；簡単にできて美味しいのにビックリ！、難点は渋みが少し残ったこと。でも、冷蔵庫で２，３日熟成すれば渋みはなくなるのではないかと思います。
 
我が家のグミジャムは化学肥料や殺虫剤を使っていません。もっと工夫をすれば、アンデルセン（広島県人に愛されているパン屋さん）で一瓶600円くらいで売れるかも知れない・・・・
 
6月14日 (6)